Son muchos los productos que colaboran en la pérdida de peso, en esta oportunidad hablaremos del “sésamo”
El sésamo es una de las primeras plantas cultivadas por el hombre. Su país de origen es incierto, pero algunos estudios muestran su ubicación entre Asia y África.
Esta planta ha sido cultivada desde tiempos antiguos. En Egipto, por ejemplo, en el momento de los faraones, el sésamo se utilizaba para la obtención de aceite, los imperios entre el Tigris y el Éufrates donde consideraban a las semillas de sésamo sagradas.
Como una característica de la planta alcanza de 1,5 a 2 m de altura. Sus flores son de color blanco, morado o rosa. Los frutos vienen en cápsulas con semillas aplanadas que pueden llegar a 2.5 mm de largo, generalmente de color marrón, blanco o negro. Hoy la ciencia puede ha podido mostrar el resultado de muchos de los beneficios que trae la planta.
Pero ¿cómo se puede consumir el sésamo?
La mejor manera de consumir la semilla es en forma integral, cruda y pelada.
El sésamo humedece y lubrica los intestinos debido a la presencia de ácido linoleico en la cáscara, las semillas de sésamo, produce aumento de la peristalsis intestinal, tránsito del bolo y la activación de la circulación de la sangre a la pared intestinal. Asimismo, previene y trata el estreñimiento y las hemorroides.
¿Qué hay en la semilla y que proporciona los beneficios?
El sésamo es una fuente excelente de proteínas, rico en grasas buenas (monoinsaturado) y alta concentración de fibra. Está indicado en el control de la glucemia (azúcar en la sangre). Además, el sésamo posee mucho calcio, ayudando a controlar la masa corporal grasa tanto en la lipólisis (descomposición de las grasas), y la inhibición de la lipogénesis (almacenamiento de grasa). También ricos en fósforo y hierro y es rico en vitaminas del grupo B
Algunos de los beneficios:
Fortalece los tendones y los huesos;
Tonifica el hígado y los riñones;
Lucha contra el dolor de espalda y las rodillas, el reumatismo;
Impide que el aparecimiento de canas;
Mejora la elasticidad de la piel y se desarrolla fuerte antioxidante en las células.
Cómo la semilla contribuye a la pérdida de peso?
El sésamo es ideal para aquellos que buscan buena forma e incluso una dieta equilibrada, ya que tiene mucha fibra, que ayuda en el buen funcionamiento del intestino.
Él tiene el poder de aumentar la saciedad, ya que muestra una cáscara rica en fibra, que tarda más en descomponerse y digerirse en el organismo, por lo que se prorroga el período de sensación de «hambre». Además de las proteínas que están presentes en la semilla, que también ayudan en este proceso e incluso evita la flacidez.
El propio sésamo no es responsable de la pérdida de peso, pero las fibras insolubles que se encuentran en él ayudan a regular el tracto intestinal y la saciedad.
¿Cual es la cantidad correcta de consumo?
No hay suficiente investigación para asegurarse de la cantidad exacta que debemos ingerir a diario, aunque algunos estudios muestran que la ingesta de 30 gramos al día ya trae beneficios tales como reducción del riesgo de la diabetes y la obesidad, por ejemplo.
¿Es beneficioso consumir galletas o pan de sésamo?
Lo ideal sería consumir la semilla entera, pero todos los alimentos que presentan en su composición el sésamo traerán beneficios a nuestro cuerpo. Hoy en día podemos encontrar diversos alimentos que lo tienen, pero también podemos insertar en nuestras recetas hechas en casa, con lo que además, mejoraríamos el sabor de nuestras preparaciones, como en el arroz y las ensaladas.
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