Los alimentos transgénicos son los que mediante un proceso de alteración molecular tienen la capacidad de “reproducirse” en laboratorios o bien en campos sin métodos tradicionales. Muchas han sido las polémicas en torno al uso de estos productos en el consumo general. Algunas opiniones versan sobre el empleo indiscriminado de la ciencia para alterar funciones. Otros puntos de vista dicen que es una manera de combatir la desnutrición por sobrepoblación, y que de todas maneras habría que experimentarse sus beneficios.
A simple vista, los alimentos de este tipo parecen totalmente normales, como si hubiesen salido de alguna huerta en particular, pero en realidad tienen características puntuales. Generalmente su apariencia es demasiado cuidada, por lo que no tienen alteraciones naturales y además su sabor puede diferir un poco en relación con los frutos originales de la tierra. Tratados científicamente, los alimentos transgénicos tienen la capacidad de pasar la mayor parte del tiempo a la intemperie sin riesgo de que experimenten oxidación.
Pueden ser envasados y transportados sin necesidad de que haya condiciones especiales. Significa que a diferencia de los elementos reales, lo transgénicos no se pudren de inmediato. Dicen que cuando llega la descomposición de estos alimentos, el suelo se beneficia más. Igualmente, se cree que al regularse aspectos como el tamaño de los frutos, se pueden hacer rendirlos de tal manera que se puedan crear plantaciones más grandes y más productivas. Pocas son las concesiones aún al respecto del tema.
Ya hay naciones que mediante sus gobiernos encargados de la producción de productos han exigido que los alimentos transgénicos sigan siendo enviados a supermercados y a tiendas. Todavía se desconoce si el futuro de las plantaciones como tal estará en juego por ellos. Igualmente se teme que muchos de los campesinos y en general asociaciones e individuos que trabajan en y para el campo se nieguen sistemáticamente a prestar colaboración en esta labor. El debate no es menor, sin duda.
Puede que esta clase de alimentación sea la clave para algunos problemas serios de replantación que tienden a acrecentarse a medida que la tierra se vuelve memos productiva. Pero de todas maneras las discusiones no cesarán simplemente porque las medidas se vayan a suavizar o porque los campesinos y los demás productores reciban beneficios por estas labores. La vida, que en este caso está en directa relación con lo frutos comestibles, debe preservarse de manera sabia y encontrar soluciones justas.
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