Productos como panes, galletas y algunos cereales están hechos con harina refinada, sin emabrgo, ésta por el proceso al que se somete no tiene tantos beneficios como utilizar el grano tal cual se encuentra en la naturaleza: el cereal integral. De esta manera los cereales integrales son una muy buena opción para el desayuno y/o el consumo diario.
Los cereales se vienen cultivando desde hace siglos en todos los rincones del planeta y siempre han sido la base de la alimentación de los diferentes pueblos y culturas del mundo. Los cereales integrales se caracterizan por ser unos alimentos naturales y saludables que no deberían faltar en una dieta equilibrada y variada, dado que aportan nutrientes esenciales para el organismo y favorecen el funcionamiento del mismo, son muy efectivos en la prevención de enfermedades, ya que en ellos están integradas todas las partes del grano; estos son la porción completa de cualquier cereal, ya sea maíz, trigo, arroz, avena u otros. De allí su importancia en la salud y en las dietas, ya que conserva toda su riqueza porque no sufre procesos de refinamiento, y además libera al organismo de la acidez, que es un estado que favorece la aparición de muchas enfermedades.
Los cereales integrales además de ser ricos en fibra, son alimentos ricos en hidratos de carbono de absorción lenta, con lo que además de saciar el apetito, lo que ayuda en la dieta y como medida preventiva frente a la obesidad, ayuda a controlar el peso al ser útiles para comer menos. Los cereles integrales están hechos con el grano completo (con cascarilla, endospermo y germen) y así conserva la fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes que te ayudan a cuidar tu cuerpo y lo mejor ¡no engordan!!
Aunque poseen calorías, los cereales integrales son metabolizadas por el hígado y transformadas en glucosa que es distribuida en el organismo en forma de energía sostenida, al comerlos permanentemente, el hígado los transforma, almacenando ésta energía y la aporta a medida que el organismo la necesita. Su consumo contribuye a disminuir el riesgo de padecer ciertas enfermedades, mejora el tránsito intestinal y contribuye a prevenir y tratar el estreñimiento.
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